ব্যাচেলর'স রেসিপি: সহজ ডিম রান্না

ডিমে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম, ভিটামিন ডি, বি৬ ও বি১২ রয়েছে। আর মিনারেলস হিসেবে রয়েছে জিঙ্ক, আয়রন ও কপার। ঠিক এ কারণেই ব্যাচেলরদের জন্যে ডিমের থেকে পুষ্টিকর খাদ্য হতেই পারে না। আজ বাংলাদেশ জার্নাল পাঠকদের জন্যে রয়েছে ডিমের খুব সহজ একটি রেসিপি...

উপকরন:-

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

ডিম: ৪টি

আলু:২টি

পেয়াজ:১টি

টমেটো:১টি

রসুন কুচি: ১ টেবিল চামচ

জিরা গুড়া: ১ চা চামচ

হলুদ গুড়া: আধা চা চামচ

মরিচ গুড়া: ১ চা চামচ

তেল: পরিমান মতো

লবন: পরিমান মতও

এলাচ: ১টা

দারচিনি:১টা

প্রস্তুত প্রনালী:- তেল গরম করে তাতে সিদ্ধ ডিম ভেজে ফেলতে হবে। এবার ওই তেলে পেয়াজ ভেজে বাদামী হলে তাতে এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ দিয়ে নেড়ে রসুনকুচি দিয়ে ভালকরে ভাজতে হবে। এবার এতে একে একে টমেটও, জিরা, হ্লুদ, মরিচ, লবন দিয়ে ও আলু দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হলে ডিম দিয়ে নেড়ে ২ কাপ পানি দিয়া ঢাকনা দিয়া দিতে হবে। এবার পানি শুকালে মাখামাখা হলে নামিয়ে ধনে পাতা দিয়া গারনিশ করতে হবে। চাইলে ধনেপাতাও দেয়া যাবে স্বাদ বৃদ্ধি করতে চাইলে।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনএইচ