খাঁটি মধু চেনার সহজ উপায়
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১৬ জুলাই ২০১৮, ১৭:৩৮
মধু শুধু আমাদের রূপচর্চার জন্যই নয়, শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ মধু খেয়ে আসছে কারণ এর আছে ঔষধিগুণ এবং এটি নানা রকম রোগ নিরাময় করে। তবে এখনে বাজারের পাওয়া মধুতে মেশানো হয় বিভিন্ন কেমিক্যাল। যার উপকারের জায়গায় উপকার করে। তাই এখনই জেনে নিন খাঁটি মধু কিভাবে চিনবেন।
খাঁটি মধুতে কখনও কটু গন্ধ থাকবে না। খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়।
মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না। আর তিতাও লাগবে না।
বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু যদি বয়ামসহ মধু গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দেখুন। এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। কিন্তু নকল মধুর ক্ষেত্রে এটা হবে না।
গ্লাসে বা বাটিতে অল্প পানি নিয়ে তাতে এক চামচ মধু দিন। যদি মধু পানির সঙ্গে সহজেই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন এটা নকল। আসল মধুর ঘনত্ব পানির চাইতে অনেক বেশী, তাই তা সহজে মিশবে না। এমনকি নাড়া না দিলেও মধু জলে মিশবে না।
এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখান। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।
শীতের দিনে বা ঠাণ্ডায় খাঁটি মধু দানা বেঁধে যায়।
আরএ/
