মাছ থেকে ফরমালিন দূর করবেন যেভাবে

মাছ ছাড়া কি বাঙালির খাওয়া হয়। তাই তো সকাল সকাল অনেকেই বাজারে গিয়ে কিনে নিয়ে আসেন পছন্দের মাছ। কিন্তু সেই মাছে দেয়া হয় ফরমালিন। যার কারণে মাছের মজা আর পাওয়া যায় না। তার উপর শরীরের ক্ষতি তো আছেই।

এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফরমালিন মেশানো তা খেলে এক দিনেই হয়তো অনেকটা ক্ষতি হয় না, কিন্তু দিনের পর দিন ওই মাছ খেতে খেতে বড় ধরণের অসুখ হবে। তাই মাছ থেকে ফরমালিন দূর করার উপায় জানা সকলেই অত্যন্ত জরুরি।

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

পদ্ধতি ১ঃ মাছ কিনে এনে খুব ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন মাছ। এরপর প্রায় এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন সেই ঠাণ্ডা পানিতেই। ঠাণ্ডা পানির প্রভাবে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা হলেও বেরিয়ে যায়।

এরপর লবণ পানিতে মিশিয়ে তাতে কিছু সময়ের জন্য আবারো ভিজিয়ে রাখুন মাছগুলো। লবণ মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বের করে আনে। এই দুই প্রক্রিয়া অবলম্বন করলেই ফরমালিন অনেকটাই কমে যাবে।

পদ্ধতি ২ঃ তবে আরো ভাল ফলাফল পেতে প্রথমেই চাল ধোয়া পানি দিয়ে মাছ ধুয়ে নিন। তারপর সাধারণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছু সময়। এতে সহজেই ফরমালিন চলে যাবে।

আরএ/