ইফতারে থাকুক সুস্বাদু ৩ ফলের স্মুদি
এবার আমাদের রোজা রাখতে হচ্ছে প্রচণ্ড গরমে মধ্যে। এ কারণে নজর দিতে হবে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণের দিকে। রোজার পর ইফতারে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। এক্ষেত্রে ফলের কোন জুড়ি নেই। আমরা সবাই জানি প্রায় সব ধরনের ফলেই কোনও না কোনও পুষ্টিগুণ থাকে। তাই ইফতারে তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন ফলের স্মুদি। যা বাড়িতে বানানো খাবারে পুষ্টি, ভারসাম্য ও ভিন্নতা—তিনটি বিষয়ই পেতে পারেন খুব সহজে। বাংলাদেশ জার্নালের আজকের আয়োজনে থাকছে কিভাবে তৈরি করবেন কয়েক রকেমের স্মুদি।
কলা–খেজুরের স্মুদি
স্মুদির জন্য যা যা প্রয়োজন
• তরল দুধ- ২৫০ মিলিলিটার
• পাকা সাগর কলা- ২টি
• খেজুর-৬টি
• ভ্যানিলা এসেন্স- ২ফোঁটা
• বরফ পরিমাণমতো।
প্রণালি
কলা খোসাসহ ২ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে বরফের মতো শক্ত করে নিতে হবে। এতে করে স্মুদি বেশ ঘন হয়। নির্দিষ্ট সময় পর কলা ফ্রিজ থেকে বের করে খোসা ফেলে পাতলা গোল করে কেটে নিন। ওপরে উল্লিখিত সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে। ভ্যানিলা এসেন্সের বদলে দারুচিনিগুঁড়া ব্যবহার করলেও খুব সুন্দর সুগন্ধ আসবে স্মুদি থেকে।
পেঁপে-খেজুরের স্মুদি
স্মুদির জন্য যা যা প্রয়োজন
• পাকা পেঁপে -১টি
• খেজুর- ৬টি,
• মধু- ২ টেবিল চামচ
• দুধ- আধা কাপ
• পানি- ১ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে পেঁপে টুকরা করে কেটে নিতে হবে। পেঁপে, বীজ ছাড়ানো খেজুর, মধু, দুধ, পানি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। কয়েক টুকরা বরফ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এবার ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন পেঁপে-খেজুরের স্মুদি।
স্ট্রবেরি স্মুদি
স্মুদির জন্য যা যা প্রয়োজন
• স্ট্রবেরি কুরানো -১ কাপ
• কমলার রস -১/২ কাপ
• লেবুর রস ১/৪ কাপ
• বরফ টুকরা- ৪টিপ্রণালী
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করতে হবে।প্রয়োজনে সামান্য একটু পানি দিন। এই স্মুদিও ইফতারে আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাবে। একটি জগে ঢেলে চামচ দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন স্ট্রবেরি স্মুদি।
বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর
