ইফতারে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার চিকেন মোমো

ইফতারে ভাজা-পোড়া জাতীয় খাবার এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা আর গ্রহণ করতে বলেন স্বাস্থ্যকর খাবার। কারণ সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ভাজা-পোড়া জাতীয় খাবার খেলে গ্যাস্ট্রিকসহ অন্যান্য সমস্যা পড়তে হয়। তাই রমজান মাসে একটু এড়িয়ে চলুন অতিরিক্ত মশলাদার খাবারও। আর ইফতারে স্বাস্থ্যসম্মত কোন খাবার চাইলে বাসায় তৈরি করুন চিকেন মোমো। এর যেমন রয়েছে স্বাদ তেমনি আছে পুষ্টি ও স্বাস্থ্যকর উপাদান যা সারাদিন রোজা রেখে খেলে শরীরে শক্তিও জোগায়। তাহলে জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন মোমো।

তৈরি জন্য যা যা প্রয়োজন

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

১. মুরগির মাংসের কিমা- ২ কাপ

২. পেঁয়াজ বাটা- ১টেবিল চামচ

৩. আদা বাটা- আধা টেবিল চামচ

৪. রসুন বাটা- আধা টেবিল চামচ

৫. গোল মরিচ গুঁড়া- আধা টেবিলচামচ

৬. ময়দা- ২ কাপ

৭. পানি- পরিমাণমত

৮. সয়া সস- ২ টেবিল চামচ

৯. তেল- ২ টেবিল চামচ

তৈরি করবেন যেভাবে

প্রথমে খামির তৈরি করার জন্য পানি, তেল ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখাতে হবে। এখন ভালোভাবে ময়ান করে একটি পাত্রে ঢেকে রাখুন। এবার চুলায় একটি প্যান গরম করে তাতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে কিমা ও মসলা দিয়ে দিতে হবে। নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবার তৈরি হয়ে গেল মোমোর পুর। এখন ময়দা দিয়ে তৈরি খামির ছোট ছোট ভাগ করে রুটির মতো বেলে নিতে হবে। এবার একটি করে রুটি নিয়ে তাতে কিমা দিয়ে মোমোর আকারে মুখ বন্ধ করে দিন। তারপর ভাপ দেওয়ার জন্য একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন। পানি ফুটে উঠলে মোমোগুলো ভাপে দিন। এভাবে দশ-পনের মিনিট ভাপ দিলেই সেদ্ধ হয়ে যাবে মমো। এবার পছন্দের যেকোনো সস দিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যসম্মত চিকেন মোমো।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/আরএ