ভিন্ন স্বাদে ছোট চিংড়ির বড়া

চিংড়ি মাছ দিয়ে কি না রান্না হয়! নানা জাতের খাবার তৈরি হয় চিংড়ি দিয়ে। চিংড়ির রকমারি পদের মধ্যে একটি হলো ছোট চিংড়ির বড়া। আর এই বড়া খেতে খুবই সুস্বাদু। এটি খেতে যেমন মজা তেমন তৈরিও সহজ।

চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

প্রয়োজনীয় উপকরণ

কুচো চিংড়ি ৩ কাপ

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

কাঁচামরিচ ৮ টি

আদাবাটা হাফ কাপ

রসুন কুচি হাফ কাপ

ময়দা ১ কাপ

লবন স্বাদমতো

ধনেপাতা কুচি সামান্য

তেল পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চিংড়ি মাছগুলো খুব ভাল করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, আদাবাটা নিয়ে ভাল করে মেশান। চিংড়ি মাছটা হাতে চেপে পানি ঝরান এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে মেশান । রসুন, ময়দা, লবন, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে ডলে নিন। এরপর ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে চিংড়ির মিশ্রণটা অল্প অল্প করে দিয়ে চ্যাপ্টা বড়ার মতো করে ভেজে নিন। এবার গরম ভাতের সংঙ্গে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম/এমজে