লোভনীয় স্বাদে পিনাট চাট

পিনাট খেতে কে না পছন্দ করেন! বিশেষ করে পিনাট চাট খেতে সবাই-ই ভীষন পছন্দ করে থাকেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি চাইলে ঘরে বসেই এটি তৈরি করতে পারবেন মাত্র কয়েকটি উপাদানে।

চলুন তাহলে জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

রাজধানীতে বৃহস্পতিবার যেসব মার্কেট বন্ধ  

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. আস্ত বাদাম ভাজা ২ কাপ

২. পেঁয়াজ কিউব ৩ কাপ

৩. মরিচ গুঁড়া ২০০ গ্রাম

৪. জিরা গুঁড়া ২০০ গ্রাম

৫. গরম মসলা গুঁড়া ৩ চা চামচ

৬. গোলমরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ

৭. আদা বাটা ২ চা চামচ

৮. রসুন বাটা ৩ চা চামচ

৯. পেঁয়াজ পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

১০. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

১১. পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

১২. কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ

১৩. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

১৪. তেঁতুল ২ টেবিল চামচ

১৫. চিলি সস ২ টেবিল চামচ

১৬. সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ

১৭. তেল পরিমাণমত

১৮. শসা কুচি পরিমানমত

১৯. ঝুরি ভাজা পরিমানমত

২০. লবণ স্বাদমত।

প্রস্তুত প্রনালী

প্রথমে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কিউব ভেজে এর সঙ্গে মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ ও একটু পানি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এরপর কষানো হয়ে এলে আস্ত ভাজা বাদাম দিয়ে নেড়ে তাতে পেঁয়াজ পাতা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস, চিনি , তেঁতুল সস ও চিলিসস দিয়ে নেড়ে নিন। এবার হয়ে এলে সরিষার তেল উপরে ছড়িয়ে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি, শসা ও ঝুরি ভাজা উপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন লোভনীয় স্বাদের পিনাট চাট।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম/এমএস