পূজা স্পেশাল টক-ঝাল-মিষ্টি আনারসের চাটনি

আনারসের চাটনি। ছবি: সংগৃহীত।

পূজা মানেই হরেক রকম খাবারের আয়োজন। সেই আয়জনের তালিকায় যদি টক মিষ্টি ঝাল ঝাল কোন চাটনি থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই। তাই আপনাদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন আনারসের চাটনি। যা পূজার সময় কোন ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন। 

আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-

আনারসের চাটনি তৈরি করার জন্য ১ টি আনারস নিয়ে ছোট করে কেটে  নিন।  সএইবার একটি কড়াইয়ে ১ চামচ তেল গরম করে ৫-৬ টি শুকনা মরিচ এবং ২ চামচ কালিজিরা দিয়ে দিন। এখন এর মধ্যে কেটে রাখা আনারস গুলো দিয়ে দিন।সাথে ২ চামচ চিনি যোগ করুন। স্বাদমত লবণ দিন।  কিছুক্ষণ পর দেখবেন মিশ্রণ টি আঠালো হয়ে এসেছে। এমন সময় নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার আনারসের চাটনি। 

বাংলাদেশ জার্নাল/এএস/এমএম