সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ০২ অক্টোবর ২০২২, ১৪:১৫
ঝাল প্রেমীদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার ভর্তা। গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা থাকলে তো আর কোথাই নেই। তাই ঝাল প্রেমীদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন মজাদার এবং সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা।
আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-
প্রথমে ৪-৫ টি কাঁকরোলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
এরপর এর সাথে হাফ চামচ করে হলুদ, গুঁড়ামরিচ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
এখন একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে নিন। এতে হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি এবং কতো টকু ঝাল খেতে চান সেই পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেঁজে নিন।
মেখে রাখা কাঁকরোল গুলো ও ভেঁজে নিন।
এখন ধনেপাতা কুঁচি এবং সরিষার তেল দিয়ে ভেঁজে নেয়া কাঁকরোল, পেঁয়াজ এবং মরিচ ভালো করে কচলে ভর্তা তৈরি করে নিন।
ব্যাস এবার খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার এবং সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা।
বাংলাদেশ জার্নাল/এএস
