কাঁচা কলার খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ভর্তা

বাঙ্গালীদের প্রিয় খাবার ভাত ও ভর্তা। গরম গরম ভাতের সাথে সুস্বাদু ভর্তা হলে তো আর কথাই নেই। ভর্তা প্রেমীদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন কাঁচা কলার খোসার ভর্তা।

আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

ভর্তা তৈরি করার জন্য ২ কাপ পরিমাণ কাঁচা কলার খোসা কুঁচি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।

এখন কয়েক টুকরো ছোট চিংড়ি মাছ নিয়ে ভেজে নিন। সাথে কলার খোসা, পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ এবং সামান্য লবন দিয়ে হালকা বাদামি করে চিংড়ির সাথেই ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে মিশ্রণটি পাটায় ভলো করে বেটে ভর্তা তৈরি করে নিন। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার এই ভর্তা।

বাংলাদেশ জার্নাল/এএস/এমএস