নিজ হাতে তৈরি করুন রসমালাই
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১০ নভেম্বর ২০১৮, ১৭:১১
রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরই। সুস্বাদু এই মিষ্টি শুধু নামেই নয়, স্বাদেও বেশ সমৃদ্ধ। তবে দোকান থেকে কিনে আনার চেয়ে ঘরে বসে তৈরি করে নিলে তা স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বেশি হয়। রইলো সুস্বাদু রসমালাই তৈরির সহজ রেসিপি।
উপকরণ
গুঁড়া দুধ ১ কাপ ,ডিম ৩টি, বেকিং পাউডার এক-চতুর্থাংশ কাপ, দুধ ১ কেজি, চিনি আধা কাপ, কাজু বাদাম ও পেস্তাবাদাম প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ডিম ও বেকিং পাউডার মেশান এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মথে নরম করে নিন এবং ৩০ মিনিট এটিকে আলাদা রাখুন।
এরপর মিশ্রণগুলো থেকে অল্প অংশ নিয়ে হাতের তালুতে ছোট মার্বেলের মতো বল তৈরি করুন।
এবার একটি পাত্রে দুধ ফুটান এবং সবুজ এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে মার্বেলের মতো বলগুলো ছেড়ে দিন।
অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন, তারপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন রসমালাই।
আরএ/
