ভিন্ন স্বাদের স্প্যানিশ ফ্রাইড কাস্টার্ড

ঘন কাস্টার্ড কিন্তু তা তেলে ভাজা অন্যরকম একটি স্প্যানিশ ডেজার্ট। শুনে অবাক হবেন নিশ্চয়ই। অন্যরকম কিছু খেতে চাইলে অবশ্যই বানিয়ে দেখতে পারেন।

কাস্টার্ড তৈরির উপকরণ

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

দুধ ১/২ কেজি (ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নেয়া),কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ, গুঁড়ো দুধ আধা কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ, ডিমের কুসুম ২টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ,

প্রণালি

হালকা গরম দুধ, ডিম, গুঁড়ো দুধ, ময়দা, চিনি, ভ্যানিলা ও কাস্টার্ড পাউডার খুব ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো দানাদানা না থাকে। যে কোনো সমান ডিশে ১ চা চামচ তেল বা মাখন মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি চুলায় জাল দিয়ে ঘন হলে নামিয়ে সমান ডিশে বিছিয়ে রাখুন। এরপর ঠাণ্ডা করে নিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এখন ২ ইঞ্চি কিউব করে কাটুন।

ফ্রাইড কাস্টার্ড তৈরির উপকরণ

টোস্টের গুড়ো বা ব্রেডক্রাম্বস ১ কাপ, ফেটানো ডিম ২ টি, গুড়ো চিনি ১/৪ কাপ, তেল ১/৪ কাপ।

প্রণালি

কাস্টার্ড এর টুকরাগুলো নিয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন ভাল করে। দেখে নিন কোনো স্থান যেন খালি না থাকে। ফ্রাইপ্যানে ১/৪ কাপ তেল গরম করে কাস্টার্ড পিস দিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলুন। এবার গুড়ো চিনি ছিটিয়ে দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

আরএ/