শীতের সকালে ভিনদেশি পিঠা

পৌষ পার্বণে গ্রাম বাংলার পিঠা কে না খেতে চায়। কিন্তু এই শীতে ভিনদেশি পিঠাও খেতে পারেন মজা করে। শীতে ভারতের মিজোরাম রাজ্যের জনপ্রিয় কোট পিঠা ঘরেই তৈরি করে দেখতে পারেন।

উপকরণ

রাজধানীতে বৃহস্পতিবার যেসব মার্কেট বন্ধ  

চালের গুঁড়া ২ কাপ, লবণ ২ চিমটে, গুড় ১/২ কাপ (গুঁড়া করা), তেল ১ কাপ, পাকা কলা ৪টি, পানি ১/২ কাপ।

প্রণালি

গুড়ে পানি দিয়ে তা হাত দিয়ে চটকে হালকা ঘন রসের মতো তৈরি করুন। যদি দানা থেকে যায় ছেঁকে বাদ দিয়ে দিন। একটা বড় পাত্রে কলাগুলো নিয়ে হাত দিয়ে চটকে নিন। এবার এর মধ্যে গুড়ের রস, চালের গুঁড়া আর লবণ দিয়ে দিন।

এবার ভাল করে হাত দিয়ে মাখতে হবে এমনভাবে যাতে তেলে ছোট ছোট বড়ার মতো করে ভাঁজা যায়। এখন তেল গরম করে তার মধ্যে গোল পিঠের মতো বড়ার আকারে ভেঁজে নিন।

আরএ/