এই শীতে বারবিকিউ প্রন

এই শীতেই তো বন্ধুরা মিলে বারবিকিউ করার মজাই আলাদা। তবে মুরগির বারবিকিউ আর কত দিন। এবার অল্প সময়েই তৈরি করে নিন মজাদার প্রন বারবিকিউ।

উপকরণ

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

গলদা চিংড়ি ৫টি, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, ডিমের কুসুম ৪ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া আধ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি

প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার রসুন কুঁচি, চিলি ফ্লেক্স, লবণ, অলিভ অয়েল দিয়ে মাছ ভাল করে মেখে নিন। ফয়েলে মুড়িয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, রসুন বাটা, সরিষা গুঁড়া, পাতিলেবুর রস, লবণ দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন মসৃণ হয়। কারণ এটি কিন্তু সস হিসেবে ব্যবহার করা হবে।

এবার বারবিকিউ ওভেন ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করে নিন। মাছ ফ্রিজ থেকে বের করে ২-৩ মিনিট ওভেনে রান্না করুন। এবার একটা প্লেটে তৈরি করা সসের সঙ্গে শীতের রাতে গরম গরম পরিবেশন করুন বারবিকিউ প্রন।

আরএ/