মাত্র ৩০ মিনিটেই হবে রসমালাই

অনেকেই মনে করেন মিষ্টি তৈরি করা অনেক ঝামেলার এবং সময়ের ব্যাপার। তাই ইচ্ছা থাকলেও তৈরি করা হয়ে ওঠে না। তবে রসমালাইয়ের এই রেসিপি তৈরি করে দেখতে পারেন। মাত্র ৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে প্রিয় রসমালাই।

উপকরণ

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

এক লিটার দুধ কে জাল দিয়ে প্রায় তিন ভাগের এক ভাগ কমাতে হবে। তারপর এক কাপ চিনি দিয়ে তাতে এক চা চামচ এলাচ গুঁড়া আর এক চিমটি স্যাফরন দিয়ে খুব অল্প আঁচে রাখতে হবে।

মিষ্টির জন্য

পাউডার মিল্ক ১ কাপ, ডিম ১টি আর আরেকটা ডিমের কুসুম, ১ চা চামচ ঘি, ১ চা চামচ ময়দা।

প্রণালি

সব একসাথে মিশিয়ে একটু আঠালো ডো বানাতে হবে। হাতে ঘি মাখিয়ে একেবারে ছোট বল বানিয়ে দুধে ছেড়ে দিতে হবে। খুব অল্প আঁচে রেখেই আরো ১০/ ১২ মিনিট ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন। পেস্তা বাদাম গুঁড়া ছড়িয়ে নামাতে হবে। এখন ফ্রিজে রেখে খুব ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আরএ/