ঝাল ঝাল ব্রেড কাটলেট
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ০৩ জুলাই ২০১৯, ১৭:১৯
বিকেলের নাস্তায় একটু ঝাল ও ভাজা সবারই পছন্দ করেন। তবে প্রতিদিনে একই রকম খাবার নয় ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন ঝাল ব্রেড কাটলেট। কিভাবে বানাবেন জেনে নিন।
উপকরণ
যে কোনো ব্রেড ব্রাউন অংশ সহ ৮ পিস, ডিম ১টি, ধনিয়া পাতা কুঁচি, পেয়াজ কুঁচি পরিমাণ মতো, কাঁচা মরিচ মিহি কুঁচি পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো, গরম মসলা গুড়া ২ চা চামচ, বেসন অল্প।
প্রণালি
ব্রেড কাটলেট বানাতে প্রথমেই ব্রেড পিসগুলোকে একটু বেশি পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিন। এবার ব্রেড-এ পানি যেন না থাকে এই জন্য পানি খুব ভাল ভাবে চিপে ঝরিয়ে নিন। শুধু নরম অংশটা দিয়ে আমরা এটা বানাবো।
এখন একটা বাটিতে ওই নরম করা ব্রেড সাথে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা কুঁচি দিন। এবার গরম মসলা গুড়া আর ডিম ফেটিয়ে দিন। এতে লবণ দিন পরিমাণ মত।
এবার খুব অল্প বেসন দিয়ে ভাল ভাবে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণটা একটু নরমই থাকবে। এখন একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেলে ভাজুন ও মচমচে হয়ে আসলে তেল ঝরিয়ে নামিয়ে নিন। নাস্তার টেবিলে যেকোনো সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম ঝাল ব্রেড কাটলেট।
আরএ/
