ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ১৭ অক্টোবর ২০১৯, ১ কার্তিক ১৪২৬ আপডেট : কিছুক্ষণ আগে English

প্রকাশ : ২৮ মার্চ ২০১৯, ১২:১৯

প্রিন্ট

সি ফুড অ্যালার্জি কমাবেন যেভাবে

সি ফুড অ্যালার্জি কমাবেন যেভাবে
জার্নাল ডেস্ক

অনেকেরই অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে যার কারণে অসুস্থও হয়ে পড়েন। যাদের মারাত্মক অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, চিকিৎসকরা তাদের অ্যালার্জি বাড়ায় এমন উপাদানগুলো থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কড়া গন্ধ, ধোঁয়া, ধুলোয় অনেকেরই অ্যালার্জি থাকে। এর বাইরেও খাবারের অ্যালার্জিতেও ভুগতে হয় অনেককে।

এদের মধ্যে অধিকাংশই ভোগেন সি ফুড অ্যালার্জির সমস্যায়। এমন বহু মানুষ রয়েছেন যাদের ‘সি ফুড’বা সামুদ্রিক মাছ বা ওই জাতীয় খাবার একেবারেই সহ্য হয় না।

তবে সি ফুড কেনার সময় বা রান্নার আগে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললেই এই অ্যালার্জির সমস্যা অনেকটাই এড়িয়ে চলা যায়।

বাজার থেকে কিনে আনার পর কাঁচা সামুদ্রিক মাছ কখনোই ফেলে রাখবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেটা ফ্রিজে তুলে রাখুন।

যদি ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে তার প্যাকেট ভাল করে দেখে নিন। বাড়িতে এনে সেগুলো দ্রুত সংরক্ষণের ব্যবস্থা করুন।

ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে বিশ্বাসযোগ্য দোকান বা প্রতিষ্ঠানের সুপারমার্কেট থেকেই কেনা উচিত।

কাঁচা সামুদ্রিক মাছ দীর্ঘ ক্ষণ ভাল রাখতে সেলোফেন পেপারে মুড়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে তুলে তবেই ফ্রিজে রাখুন।

রান্না করা খাবারের পাশাপাশি কখনোই কাঁচা সামুদ্রিক মাছ খোলা অবস্থায় রাখবেন না। এতে সংক্রমণ ছড়ানোর আশঙ্কা থাকে।

ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড রান্না করার আগে অবশ্যই উষ্ণ পানিতে ধুয়ে নিন।

এসব করার পরেও যদি কোনো সি ফুড খাওয়ার পর পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, হাতে-ঘাড়ে-গলায় র‍্যাশ বের হওয়া ইত্যাদি হয় তবে অবশ্যই চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন।

আরএ/

  • সর্বশেষ
  • পঠিত
  • আলোচিত