ঝটপট চিংড়ির থাই কারি

চিংড়ি মাছ কে না পছন্দ করে। তাই ঝটপট রান্না করা যায় এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি আজ দেয়া হলো।

উপকরণ

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

প্রণালি চুলায় একটি প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি ও আদা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজুন। খেয়াল রাখবেন যাতে অতিরিক্ত ভাঁজা না হয়ে যায়।

তারপর এতে কারি পেস্ট ও কোকোনাট ক্রিম দিয়ে বলক না উঠা পর্যন্ত রান্না করুন। এখন ফিশ সস দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। মিশ্রণটি খুব ঘন মনে হলে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিন।

তারপর চিংড়ি দিয়ে ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। নামানোর পর লাল মরিচ ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই কারি সাদা ভাত, পোলাও বা ফ্রাইড রাইস যে কোন কিছুর সাথে খেতে পারবেন।

আরএ/