মজাদার আলুবোখারার চিকেন
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ২০ মার্চ ২০১৯, ১৬:১৭
আলুবোখারার চিকেন এই রেসিপিটির বিশেষত্বই হচ্ছে আলুবোখারা। যা একটু লালচে হয় দেখতে। একে রেড চিকেনও বলা হয়ে থাকে অনেক সময়। খুব সহজ একটি রেসিপি। সব উপকরণের পরিমান ঠিক রেখে প্রতিটি ধাপ মানলেই অসাধারণ হবে এর স্বাদ। দেখে নিন এর রেসিপিটি।
উপকরণ
মুরগি দেড় কেজি, পিস করা, আলুবোখারা ১/৩ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, দারুচিনি বড় ১ টা, এলাচ বড় ২ টা, টমেটো ২ টা, পিস করা, তেল ১/২ কাপ, লবণ পরিমানমত।
প্রণালি
একটি প্যানে তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে বেরেস্তা করে মুরগির পিসগুলো, আদা বাঁটা ও রসুন বাঁটা দিয়ে ভাঁজুন। তারপর দারুচিনি, এলাচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে নেড়ে ভাল করে ২ মিনিট রান্না করুন।
মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আলুবোখারা দিয়ে কয়েক মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। আলুবোখারা নরম হলেই নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার আলুবোখারার চিকেন।
আরএ/
