বাড়িতেই বানান ক্রিসমাসের কেক
আর মাত্র একদিন। তারপরেই ক্রিসমাস বা বড়দিন। বড়দিন মানেই মজার মজার সব কেক। কিন্তু বাজার থেকে খামোখা কেন কিনবেন বড়দিনের কেক? তারচেয়ে বাড়িতেই চেষ্টা করুক, অল্প সময়েই হয়ে যাবে দারুণ মজার প্লাম কেক। তাহলে দেখে নিন এর রেসিপি।
উপকরণ:
ব্রাউন সুগার— ১২৫ গ্রাম (গুঁড়ো করা)
মাখন— ১২৫ গ্রাম
ডিম— ৩টে
ময়দা— ১০০ গ্রাম
দালচিনি গুঁড়ো— ১/২ চা-চামচ
জায়ফলগুঁড়ো— ১/২ চা-চামচ
জিনজার পাউডার— ১/২ চা-চামচ
কাজুবাদাম— ১০০ গ্রাম (ভাঙা)
টুটি ফ্রুটি— ৫০ গ্রাম
কিসমিস কুচনো— ৫০ গ্রাম
শুকনো চেরি— ৩০ গ্রাম
অরেঞ্জ রাইন্ড— ১ চা-চামচ
রাম— ৫০ মিলি
ব্র্যান্ডি— ৫০ মিলিপ্রণালী: সব ড্রাই ফ্রুট রাম ও ব্র্যান্ডির মিশ্রণে ১০ দিন ভিজিয়ে রাখুন। মাখন ও ব্রাউন সুগার একসঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। একটা একটা করে ডিম ফেটিয়ে দিন ওই মিশ্রণে। এবারে ময়দা ও বাকি উপকরণ দিয়ে আরও ফেটিয়ে নিন। সবশেষে রাম ও ব্র্যান্ডিতে মেশানো টুটি ফ্রুটি দিন। সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে একটা ফ্ল্যাট বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। ১৬০ ডিগ্রিতে বেক করুন এক ঘণ্টা। ঠাণ্ডা হলে কেটে কেটে সার্ভ করুন। ক্রিসমাসের সময় এই কেকটি খাবার খুব প্রচলন রয়েছে। এই কেক সাত থেকে আটদিন রেখে খাওয়া যায়।
এমএ/
