গাজর ও টমেটো স্যুপ

শীতে পুষ্টিকর উষ্ণ খাবার হতে পারে টমেটো ও গাজরের স্যুপ। এটি আপনাকে আরো ভালো অনুভব করতে সহায়তা করবে। আজকের প্রতিবেদনে থাকছে স্যুপ তৈরির ঘরোয়া উপায়:

উপকরণ

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

গাজর কুচি ১ বাটি, টমেটো ১ বাটি, পেঁয়াজ কুচি ১ বাটি, বিনস কুচি ১/২ বাটি, রসুন কুচি ২ চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চামচ, জিরে ১ চামচ, লবন পরিমাণ মত, ভেজিটেবল অথবা চিকেন স্টক ২ কাপ, তেজপাতা ১টি, ভেজিটেবল অয়েল ৪ চামচ, পানি পরিমাণ মত।

পদ্ধতি

প্রথমে প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, টমেটো, গাজর আর তেজপাতা দিন। সামাণ্য লবণ আর ১ কাপ চিকেন স্টক দিয়ে ফুটতে দিন ১৫ মিনিটের মতো।

১৫ মিনিট পর ঠাণ্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এই মিশ্রণ আবার প্যানে দিয়ে বাকি এক কাপ স্টক দিয়ে ফুটতে দিন। একবার ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়া আর লবণ দিয়ে নামিয়ে নিন। সর্বশেষ ধনেপাতার কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম স্যুপ।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/এইচকে