ইফতারে ঝটপট তৈরি করুন ফ্রুট কাস্টার্ড

সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ভাজাপোড়া খাওয়া পর অনেকের একটু মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করে। আর সেটা যদি হয় স্বাস্থ্যকর কোনো খাবার, তাহলে তো কোন কথাই নেই। কম বেশি সবার বাসায় বিভিন্ন রকমের ফল থাকে। আবার এই মৌসুমে বাজারে অনেক রকমের ফলও পাওয়া যায়। সেটা দিয়ে আমরা চাইলে একটু ভিন্নতা আনতে পারি। তাই ভাজাপোড়া কম খেয়ে চেষ্টা করুন পুষ্টিকর কিছু খেতে, যা সারা দিনের ক্লান্তি-অবসাদ দূর করে শরীরে শক্তি জোগাবে। তাই আমাদের আজকের আয়োজনে থাকছে সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড।

কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি —

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

তৈরির জন্য যা যা লাগছে

১. দুধ—১ লিটার

২. ডিমের কুসুম—২টি

৩. কাস্টার্ড পাউডার—৩ টেবিল চামচ

৪. চিনি— স্বাদমতো

৫. কিসমিস—২ টেবিল চামচ

৬. কাঠবাদাম—২ টেবিল চামচ

৭. খেজুর কুচি- পরিমান মতো

যেভাবে তৈরি করবেন

শুরুতেই ডিমের কুসুম একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ডিম ও কাস্টার্ডের মিশ্রণটি দুধের সঙ্গে ঢেলে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। মিশ্রণটি একদম অল্প আঁচে নাড়তে হবে। কাস্টার্ড যেন জমে না যায়, সে খেয়াল রাখতে হবে। তারপর ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এবার ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে আম, কলা, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফ্রুট কাস্টার্ড।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/আরএ