ডাবের পুডিং
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১০ আগস্ট ২০২২, ১৩:২৫
প্রচণ্ড গরমে অতিষ্ট জীবন। সারাদিনে গরমে ক্লান্ত শরীরে স্বস্তি এনে দিতে পারে এক গ্লাস ডাবের পানি। ডাবের পানি শরীরের জন্য বেশ উপকারি। নিয়মিত ডাবের পানি পান করলে আপনি থাকবেন সুস্থ এবং সবল। নানান রকম রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে ডাবের পানি। এছাড়া ত্বককেও সুন্দর রাখতে সহায়তা করে। তবে এই ডাবের পানি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় ডাবের পুডিং। যা খেতে বেশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। বাচ্চারা খেতে বেশ পছন্দ করবে।
আসুন জেনে নেই এর প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমেই ১০ গ্রাম পরিমাণ চায়না গ্রাস নিয়ে নিন। এইবার এটি কুচি করে কেটে নিন। কেটে রাখা চায়না গ্রাস গুলো হাফ কাপ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। ত্রিশ মিনিট পর এই পানি চুলায় জ্বাল দিন । চুলা অল্প আঁচে রাখুন। এবার এটি নেড়ে গলিয়ে নিন ভালো করে।
এরপর অন্য একটি পাত্রে ডাবের পানি এবং চিনি সামান্য জ্বাল করে চায়না গ্রাসের সেই পানিতে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একদম মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
এইবার পরিবেশন এর পালা। একটি পাত্রে ডাবের শাঁস কুঁচি করে কেটে সাজিয়ে নিন। এইবার এর মধ্যে তৈরি করা ডাবের পানির মিশ্রণ টি ঢেলে দিন। সেট হওয়ার জন্য পাত্রটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ডাবের পানির পুডিং।
বাংলাদেশ জার্নাল/এএস/এমএম
