চিংড়ির তন্দুরি সালাদ
সালাদ ভোজন রসিকদের খাবারের তালিকার একটি অন্যতম খাবার এটি। এছাড়াও খাবারের সাথে সালাদ না থাকলে যেন খাবার অসম্পূর্নই থেকে যায়। তাই জেনে নিন একটি মজাদার সালাদের রেসিপি তন্দুরি চিংড়ি সালাদ।
উপকরণ
চিংড়ি ১ কাপ, টকদই ১ চা চামচ,লেবুর রস ১ চা চামচ, কালো গোলমরিচ ১/৪ চা চামচ, ব্রাউন সুগার ১/৪ চা চামচ, আদা বাটা ১/৪ চা চামচ, রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ, পাপরিকা ১/৪ চা চামচ, তন্দুরি মসলা ১/৪ চা চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১ চা চামচ, টকদই ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, শসা কিউব ১ কাপ, টমেটো কিউব ১ কাপ, কাজু বাদাম ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি বাটিতে চিংড়ি নিয়ে তাতে একে একে টক দই, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার, পাপরিকা, ব্রাউন সুগার, কালো গোলমরিচ, লেবুর রস, তন্দুরি মসলা, চিলি সস এবং ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে।
এবার একটি প্যান-এ তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে তাতে মেরিনেট করা চিংড়ি ভেজে চিংড়িগুলো কেটে নিন। এবার কাটা চিংড়িগুলো একটি বাটিতে নিয়ে তাতে কেটে রাখা শসা এবং টমেটো মিশিয়ে নিব।
এতে একে একে লবণ, কাঁচামরিচ, টকদই, সরিষার তেল, গোলমরিচ গুড়া, লেবুর রস, ধনেপাতা, কাজু বাদাম, চিলি সস এবং চিলি ফ্লেক্স মাখিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তন্দুরি চিংড়ি সালাদ।
আরএ/
