ব্রেকফাস্টে বারিডো
দিনের সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ খাবার ব্রেকফাস্ট। তাই সকালের এই খাবারটা হওয়া চাই জোরদার। আজ থাকছে এমনি জিভে জল আনা এক ব্রেকফাস্ট রেসিপির খোঁজ।
উপকরণ
টর্টিলা ৩-৪টি
চিকেন সসেজ ১০-১২টি
কাটা পিঁয়াজ ১ বাটি
টমেটোর টুকরো ১ বাটি
পিঁয়াজকলি কাটা ১/২ বাটি
বাটার ৪ চা চামচ
ডিম ১০টি
গোলমরিচের গুঁড়ো- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
পানি- পরিমাণমতোপ্রস্তুত প্রণালী একটি বাটিতে ১০টি ডিম নিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার চুলায় প্যান বসান। প্যান গরম হলে তাতে বাটার দিয়ে দিন। বাটার গলে গেলে প্যানে চিকেন সসেজের টুকরোগুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে প্যান থেকে তা নামিয়ে নিন। একটি সসপ্যানে জল গরম করতে বসান। জল ফুটতে শুরু করলে সসপ্যানের উপরে প্যান বসিয়ে দিন। এবার সামান্য বাটার দিয়ে দিন। গলে গেলে প্যানে ফেটিয়ে রাখা ১০টি ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ডিমের ভুজিয়া হয়ে এলে তা প্যান থেকে নামিয়ে নিন।
এবার অন্য একটি প্যান চুলায় বসান। প্যান গরম হয়ে গেলে তার উপর টর্টিলা দিয়ে দিন। ভালোভাবে সেঁকে নিয়ে তার উপর ডিমের ভুজিয়া, কয়েকটি সসেজের টুকরো, কোচানো পিঁয়াজ, টোম্যাটো, পিঁয়াজকলি দিয়ে দিন। মিশ্রণটির উপর সামান্য নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। টর্টিলা এবার রোল আকারে মুড়িয়ে টুথপিক গেঁথে দিন।
ডিপি/
