বাড়িতে টমেটো সস কীভাবে তৈরি করবেন?
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১৩ নভেম্বর ২০১৮, ১২:৫৯
শীতের একটি অন্যতম সবজি টমেটো। তাই তাজা টমেটো দিয়ে বাড়িতে সস তৈরির সঠিক সময় এটি। এতে শুধু মাত্র টমেটোই নয়, আরো ব্যবহার হয় মাশরুম, অয়েস্টার সস, ডিমের সাদা অংশ, ভিনেগার, লবণ, মশলা, পেঁয়াজ, রসুন, কৃত্রিম মিষ্টি ও ফ্লেবার।
টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো কেটে নিন।
টমেটোর টুকরোগুলো ভাল করে চটকে নিয়ে রস ও বীজ আলাদা করে নিন।
টমেটোর পাল্প ও রস ভাল করে ফোটান। যতক্ষণ ফেনা বের হবে ততক্ষণ ফোটাতে হবে।
ফেনা বের হওয়া বন্ধ হয়ে গেলে ভিনেগার বাদ দিয়ে পরিমাণ মতো বাকি উপকরণ মিশিয়ে দিন। আরো এক ঘণ্টা ফোটান।
মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তা নামিয়ে নিন। সামান্য ভিনেগার যোগ করে দিন।আরএ/
