ঘরেই বানান ফুলকপির স্যুপ

শীতের প্রচলিত জনপ্রিয় সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। আর এই সবজির তৈরি স্যুপ গুনে মানে অনন্য। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতেও সাহায্য করে কম ক্যালরিযুক্ত ফুলকপির স্যুপ।

১০০ গ্রাম ফুলকপির এক বাটি স্যুপে ২৫ ক্যালরি থাকে। ক্যালরি কম হওয়ার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এই স্যুপ।

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

আজকের প্রতিবেদনে বাংলাদেশ জার্নালের পাঠকদের জন্য থাকছে ফুলকপির স্যুপ তৈরির উপায়-

উপাদান:

১) এক টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল

২) একটি পেঁয়াজ (কুচি করা)

৩) একটি রসুনের কোয়া (কুচি করা)

৪) ছয় টেবিল চামচ মুরগি বা সবজির স্টক

৫) একটি তেজপাতা

৬) স্বাদমতো লবণ

৭) গোল মরিচ গুঁড়া ( সামান্য)

তৈরি করবেন যেভাবে:

প্রথমেই একটি পাত্রে তেল নিয়ে গরম করুন। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না নরম হয়। এবার কিছু রসুন দিন। এক মিনিট ভাজুন। একে একে এতে ফুলকপি, স্টক, তেজপাতা, গোলমরিচ গুঁড়া দেন। তারপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না করুন।

এবার সবজির ভেতর থেকে তেজপাতা বের করে নিন। এরপর সবজি বেল্ডারে মেশান। এর মধ্যে ক্রিম মিশিয়ে আবার গরম করুন। সবশেষে সামান্য অলিভ অয়েল মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপির স্যুপ।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/এইচকে