পূজার রেসিপি: নারিকেলের তক্তি
জীবন-শিল্প ডেস্ক
প্রকাশ : ১৯ অক্টোবর ২০২০, ১৮:১০
পূজাকে কেন্দ্র করে এরই মধ্যে হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের মধ্যে বিরাজ করছে উৎসবের আমেজ। এ সময় নানা সুস্বাদু খাবার তৈরি হয় সনাতন ধর্মাবলম্বীদের বাড়িতে। বিশেষ করে মিষ্টি জাতীয় খাবার তার মধ্যে অন্যতম। আর এই মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে থাকে নারকেল দিয়ে নানা রেসিপি।
পূজার সময় হিন্দু পরিবারের ঘরে ঘরে তৈরি করা হয়ে থাকে বাহারি রকমের মিষ্টি খাবার। এর মধ্যে নারিকেলের তক্তি অন্যতম। আজ জেনে নিন নারকেল দিয়ে তৈরি পূজার একটি মজার রেসিপি ‘নারিকেলের তক্তি’।
উপকরণ: নারিকেল ১টি, চিনি ৫০০ গ্রাম, এলাচি দানা ৬-৭টি।
প্রণালি: নারিকেল ভালো করে কুড়িয়ে নিন। এরপর একটি হাঁড়িতে নারিকেলের কোড়ানো অংশ ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিতে থাকুন। পরে নারিকেল ও চিনির মিশ্রণটি শক্ত হয়ে এলে এলাচিগুলো গুঁড়ো করে ছিটিয়ে দিন।
এরপর মসৃণ একটি কাঠের ওপর নারিকেলের মণ্ডটি ঢালুন। একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে মণ্ডটিকে সমান করে কাঠের ওপর রাখুন। পরে ছুরির সাহায্যে বরফির মতো কাটুন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু নারিকেলের তক্তি।
এরপর পরিবেশন করুন নারিকেলের তক্তি। নারিকেলের এই তক্তি দীর্ঘদিন ঘরে রেখে খাওয়া যায়।
বাংলাদেশ জার্নাল/এনকে
