বৃষ্টির সন্ধ্যায় ডিমের বড়া

বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় মুচমুচে ভাজা কোনো নাস্তা হলে বেশ লাগে। পেঁয়াজু, সিংগারা পুরি, মাংসের চপ সবজি পাকোড়া কতুকছুই খাই আমরা। তবে আরো একটি মজার রেসিপি হলো ডিমের বড়া। মুচমুচে স্বাদে বৃষ্টির সন্ধাটা জমিয়ে দেবে। চলুন আজ তৈরি করা যাক ডিমের বড়া-

উপকরণ:

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

৪/৫ টি ডিম

আদা বাটা

পেয়াজ বাটা

কাঁচামরিচ বাটা

বেসন বা চালের গুড়া

লবণ

বানানোর নিয়ম : প্রথমে পাত্রে ডিম গুলো ভেঙ্গে ফাটিয়ে নিন। তারপর উপরের সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে আবার ও ফাটিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে পরিমান মত তেল বা ঘি গরম করে অল্প আচে ডিমের গোলা দিয়ে ভেজে নিন।

এরপর যে কোন সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনএইচ