গরম গরম সবজি নাগেটস
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ০৩ জানুয়ারি ২০১৯, ১৫:৪৩
শীতের সময়টা অনেক ধরণের সবুজ সবজি আসে বাজারে। তাজা এই সবজির স্বাদ বছরের অন্য সবজির থেকে অনেক বেশি মজাদার হয়ে থাকে। তাই বলে কি সবজি সবসময় একইভাবে রান্না করে খেতে ভালো লাগে? এই কারণেই নতুন ভাবে সবজি দিয়ে বিকেলের নাস্তা তৈরি করতে পারেন সবজি নাগেটস।
যা যা লাগবে
মাঝারি সাইজের গাজর ২ থেকে ৩টি, আলু ২ টি, বাঁধাকপি অর্ধেক, ব্রকলি ছোট ছোট টুকরো ১ কাপ, অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমত।
ভাজার জন্য যা লাগবে
ব্রেড ক্রাম্বস ২ কাপ, ডিম ৩টি, সয়াবিন তেল পরিমান মত।
প্রণালি
সবগুলো সবজি আলাদা আলাদা করে আধা সেদ্ধ করে নিন। এবার সবগুলো সবজি ব্লেন্ডারে আধা ব্লেন্ড করুন। তাতে অলিভ অয়েলসহ সব উপাদান যোগ করুন। দেখবেন একটি কালারফুল মিশ্রণ তৈরি হয়েছে।
এবার একটি বেকিং ট্রে-তে নাগেটসের মিশ্রণটি একটু মোটা আস্তরণে সমান ভাবে বিছিয়ে দিন। এখন ১৫ থেকে ২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। এতে মিশ্রণটি একটু শক্ত হবে ও ভেঙে যাবে না।
এবার গোল কাটার বা বাটি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিন। এখন নাগেটসগুলো নিয়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস লাগিয়ে নিন।
এরপর ব্রেড ক্রাম্বস লাগানোর পর কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। যখন খাবেন তখন নামিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিবেন আর তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল নাগেটস।
আরএ/
