ইফতারে রিফ্রেশিং ডাবের পুডিং
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১৪ মে ২০১৯, ১৫:২৩
স্বল্পসময়ে মাত্র ৩ টি উপাদানে তৈরি এই গরমে ইফতারে খুবই উপযোগী একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। সারা দিনের পানির চাহিদা পূরণ করবে এটি আর বেশ রিফ্রেশিংও বটে।
উপকরণ
ফ্রেশ ডাবের পানি ৩ কাপ বা ২টা মাঝারি সাইজের ডাবের পানি ও ডাবের শাঁস ১/২ কাপ (ইচ্ছেমত কেটে নেয়া), চায়না গ্রাস ৫ গ্রাম অথবা আগার আগার পাউডার ১ চা চামচ + ১/২ চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
ডাবের পানি ছাকনিতে ছেঁকে নিন যাতে কোনো ময়লা না থাকে। এখন এই পানিতে চায়না গ্রাস ছোট টুকরা করে ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। পাউডার দিয়ে সাধারণ পানিতে মিলিয়ে নিন। গরম পানিতে পাউডার গুলানো যাবে না। কিছুক্ষন ভিজানোর পর পানিসহ চায়না গ্রাস ও চিনি চুলায় দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন।
চায়না গ্রাস গলে মিশে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। একটি পাত্রে ডাবের শাঁসগুলো পছন্দমত সাজিয়ে নিন। এর উপর পুডিং এর মিশ্রণ ঢেলে দিন। শাঁসগুলো উপরে ভেসে থাকবে এভাবে ঠাণ্ডা করে নিন। ফ্রিজে ৩ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা কেটে পরিবেশন করুণ ইফতারে।
আরএ/
