সকালের নাস্তায় আফগানি অমলেট

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় খাবারে কি ভিন্নতা রাখবেন তা নিয়ে অনেকে হয়তো দ্বিধা দ্বন্দ্বে থাকেন। আবার একই খাবার প্রতিদিন খেতেও ভালো লাগে না। তাই সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তার টেবিলে রাখতে পারেন আফগানি অমলেট। ডিম, আলু আর টমেটো দিয়ে খুব সহজে এবং অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন আফগানি অমলেট। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন আফগানি অমলেট-

উপকরণ

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

১. ডিম ৩ থেকে ৪টি

২. আলু ১ কাপ

৩. টমেটো ২টি

৪. পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ

৫. তেল পরিমাণ মত

৬. কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা পরিমাণ মত

৭. লবণ, গোলমরিচ গুড়া পরিমাণ মত

প্রণালি

প্রথমে আলু এবং টমেটো ছোট করে কেটে কিউব করে নিতে হবে। এখন প্যানে পরিমাণ মত তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে আলু দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন। এখন টমেটো দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন এবং গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ পরিমাণ মত দিয়ে ৫-৭ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এই পর্যায় ঢাকনা তুলে ডিমগুলো ভেঙ্গে প্যানের উপর দিয়ে সুন্দর করে ছেড়ে দিন। কাঁচামরিচ এবং ধনিয়াপাতা কুচি ডিমের উপর ছিটিয়ে দিয়ে চুলার জ্বাল কমিয়ে আবার ঢেকে রাখুন ৪-৫ মিনিট। ৫ মিনিট হয়ে গেলে আবারো অল্প পরিমাণ গোলমরিচের গুড়া দিয়ে ১-২ মিনিট ঢেকে দিন। এখন নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আফগানি অমলেট।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/ওয়াইএ