লাচ্ছা সেমাইয়ের লাড্ডু রেসিপি

যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার খুব পছন্দ করেন, তাদের অতি প্রিয় মিষ্টি জাতীয় খাবার হলো লাচ্চা সেমাইয়ের লাড্ডু। অল্প সময়ে আর অল্প উপকরণে তৈরি করে নিতে পারেন এই লাড্ডু রেসিপিটি। আজ থাকছে কিভাবে তৈরি করবেন লাচ্চা সেমাইয়ের লাড্ডু। যা যা লাগবে

১) লাচ্ছা সেমাই ভাজা এক প্যাকেট

রোজায় বিক্রি হয় অর্ধকোটি টাকার মাসকলাইয়ের জিলাপি 

২) নারকেল কোরানো দুই কাপ

৩) চিনি পরিমাণমতো

৪) গুঁড়ো দুধ আধা কাপ

৫) বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ আধা কাপ

৬) এলাচ, দারুচিনি তিন থেকে চারটি

কিভাবে বানাবেন: লাচ্ছা সেমাই গুঁড়া করে অল্প আঁচে ভেজে নিন। সঙ্গে আপনি চাইলে একটু জর্দার রং দিতে পারেন। মচমচে হলে চুলা বন্ধ করে দিন। এখন অন্য প্যানে নারকেল ঘি দিয়ে ভেজে নিন। দারুচিনি, এলাচ দিন। এরপর চিনি দিয়ে দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। একটু আঠালো হয়ে এলে গুঁড়া দুধ দিতে হবে। এবার বাদাম, কিশমিশ দিয়ে দিন এবং আবার নাড়তে থাকুন। এখন নামিয়ে নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি লাড্ডু বানিয়ে ফেলতে হবে।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/কেআই