সত্যি বলছি, পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না সুস্বাদু হয়!
রাশেদা রওনক খান
প্রকাশ : ০২ অক্টোবর ২০১৯, ১৪:৩৩
সত্যি বলছি, পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না সুস্বাদু হয়, বিশ্বাস না করলে আজ রান্না করেই দেখুন! রান্না হচ্ছে একটা সৃজনশীল বিষয়, এই শিল্পকে আমরা যেভাবে সাজাবো, যেভাবে রূপ দেবো, সেভাবেই সাজবে! জাদু রন্ধনশিল্পীর হাতে, পেঁয়াজে নয়। প্রয়োজনে একটু রসুন বেশি দিয়ে দেয়া যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী!
আমাদের কূটনৈতিক জীবনে অনেক গুণধর ভাবির রান্না খাবার সৌভাগ্য হয়েছে আমার, যারা রান্নায় অনেক সময় পেঁয়াজ ব্যবহার করেন না! সেইসব রান্না ডিনার টেবিলে আমাদের মূল আলোচনা হয়ে উঠেছিল অনেক সময়! আমাদের রান্নার সময় কেবল এটা মনে রাখতে হবে, আমি/ আপনি একজন শিল্পী, একটা শিল্পের জন্ম দিতে যাচ্ছি, এটা কোন ধরা বাধা নিয়ম/ কাঠামোতেই রাঁধতে হবে, তা নয়…মনোযোগ ও ভালোবাসা থাকলে যেকোনো রান্নাই হয়ে ওঠে অসাধারণ রকমের সুস্বাদু!
লেখক: শিক্ষক, নৃবিজ্ঞান বিভাগ, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়
