ডাল দিয়ে সজনে ডাঁটার চচ্চড়ি
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ১৮ মার্চ ২০২১, ১৯:৫৭
শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী সজনে ডাঁটা। আমরা চাইলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারি সজনে ডাঁটা। বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকায়, বসন্ত-গ্রীষ্মকাল জুড়ে এই সবজিটি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
সজনে আর ডালের কম্বিনেশন মানেই মজাদার একটি খাবার। তাই আমাদের আজকের আয়োজনে থাকছে কিভাবে রান্না করবেন ডাল দিয়ে সজনে ডাঁটার চচ্চড়ি। তাহলে দেখে নেয়া যাক খেতে মজাদার এই রেসিপিটি।
যা যা লাগবে: সজনে ডাঁটা- ২০০ গ্রাম, মসুর ডাল- ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, কাঁচামরিচ - ৫ টি, হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমেই ডাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এবার সসপেনে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে হলুদ গুঁড়া , আদাবাটা, রসুন বাটা লবণডাল দিয়ে নেড়ে নিন। এখন ১ গ্লাস পানি দিয়ে ডাল ঢেকে সেদ্ধ করুন। ডাল অর্ধেক সেদ্ধ হলে সজনে ডাটা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। ডাল শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ আর জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর
