গরমে ঠাণ্ডা স্ট্রবেরী কুলফি
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ২৫ এপ্রিল ২০১৯, ১৭:৪৪
তীব্র গরমে গলা ভিজাতে চাই ঠাণ্ডা কুলফি। তবে আপনার পছন্দের স্বাদে তো আর পাবেন না সব সময়ে। তাই ঘরেই তৈরি করে নিন ফ্রেশ স্ট্রবেরীর কুলফি।
স্ট্রবেরী সস তৈরির উপকরণ
স্ট্রবেরী কুঁচি ২ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
একটি প্যানে স্ট্রবেরী ও চিনি নিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে। স্ট্রবেরী নরম হয়ে গেলে ও মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হলে ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ পানিতে গুলিয়ে দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে নামিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
কুলফি তৈরির উপকরণ
স্ট্রবেরী সস ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, ঘন দুধ ১ কাপ, এলাচ গুড়ো ১/২ চা চামচ, ফ্রেশ ক্রিম বা ডানো ক্রিম বা হুইপড ক্রিম ১ কাপ।
প্রণালি
ব্লেন্ডারে দুধ, কন্ডেন্সড মিল্ক, স্ট্রবেরী সস, এলাচগুড়ো দিয়ে ব্লেন্ড করুন। একটি পাত্রে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৪ ঘণ্টা। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে আবারো ব্লেন্ড করে নিন এতে কুলফি সফট থাকবে। এখন হুইপড ক্রিম মিশিয়ে নিন।
কুলফির ছোট গ্লাসে বা বাটিতে ঢেলে আরো ৮ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। পরিবেশনের ২ মিনিট আগে নামিয়ে বাটি পানিতে রাখুন তবে সহজেই কুলফি বের হয়ে আসবে।
আরএ/
