ইফতারে প্রাণ জুড়ানো কোকোনাট ড্রিংকস

রমজান মাসে রোজার ক্লান্তি দূর করার সাথে সাথে দেহে পানির চাহিদা পূরণ করতে আমরা সকলেই ইফতারিতে কম বেশি ঠান্ডা লিকুইড বা শরবত জাতীয় কিছু রাখি। এতে করে শরীর খুব দ্রুত প্রাণশক্তি ফিরে পায়। আর এই গরমে ইফতারিতে যদি কোকোনাট ড্রিংকসের মতো কোনো পানীয় থাকে তাহলে তো কথায় নেই। বলা যায়, এটি ইফতারির জন্য একেবারেই পারফেক্ট পানীয়।

উপকরণ:

রোজায় বিক্রি হয় অর্ধকোটি টাকার মাসকলাইয়ের জিলাপি 

সাগু ১/২কাপ

জেলি ১কাপ (কিউব করে কাটা)

ডাবের পানি ২কাপ

কলা ২টা (গোল করে কাটা)

ডাবের নারিকেল ১কাপ

কন্ডেন্সমিল্ক ১/২ টিন

দুধ লিকুইড ১কাপ

প্রণালি:

২ কাপ পানিতে সাগু ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ২০ মিনিট পরে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২ কাপ পানিতে সাগু ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে। সাগু ট্রান্সপারেন্ট না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন। সাগু ট্রান্সপারেন্ট হয়ে গেলে এবার সাগুটা ছাকনিতে ছেকে পানি দিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

এবার বড় একটি পাত্র নেই এবার এক এক করে সব কিছু ভালোভাবে মিলিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে ইফতারিতে সবার সাথে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ জার্নাল/টিপিবি